Bienvenue au Café du Tilleul
"Une cuisine sincère, au rythme de la nature."
Café • Restaurant • Terrasse
Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dès le 14 avril.
Nous vous remercions pour votre fidélité et vous souhaitons de belles fêtes de Pâques. 🌿
Menu du Jour
Entrée et plat 19.- Suggestion 25.-
Suggestion de la semaine
Risotto aux crevettes aux parfums d'Orient
Mardi 14
Navarin d'agneau printanier
Accompagné de pommes de terre et petits légumes
Mercredi 15
Raviolis aux asperges
Accompagné de jambon de Parme et crème d'asperges
Jeudi 16
Lasagne de pâtes fraîches à la bolognaise
Vendredi 17
Filets de perches rôtis
Sauce beurre blanc aux oignons, accompagnés de sauce tartare maison et pommes de terre frites
à la carte
« Le printemps ne se regarde pas seulement… il se goûte.»
🥗 Premières saveurs
Verte
Salade verte de saison et sauce à salade maison
CHF7.50
Mêlée
Salade verte et crudités de saison, sauce à salade maison
CHF9.50
Os à moelle de bœuf du château
Gratiné au panko à l’ail des ours du Château de Vufflens, fleur de sel des Alpes & bouquet de salade
CHF16.50
Burratina fumée sous cloche & asperges vertes
Servis sur une mousse petits pois-menthe, piment d’Espelette, huile d’olive, jambon de parme et zeste de citron
CHF20.50🐟 Les Trésors des Eaux
Tartare de Saumon, caviar de yuzu & pickles de concombre
Saumon label rouge coupé au couteau, aneth frais, huile d’olive & citron vert, chips de crevettes. Toast & frites
CHF36.50
Fregola sarda crémeuse aux crevettes & morilles
Fregola sarda façon risotto, morilles, crevettes snackées, cappuccino de parmesan & amandes torréfiées
CHF37.50
Filets de perche frais
Beurre d’échalote au vin blanc, légumes de saison & frites
CHF40.50🥩 Sous l’œil des Pâturages
Burger printanier « Made in Tilleul »
Pain brioché à la farine d’épeautre, graines de pavot, bœuf ANGUS, pickles d’oignons rouges, cheddar, salade, sauce à l’ail des ours. Servi avec frites
CHF27.50
Tartare de bœuf à l’italienne
Aiguillette de bœuf coupée au couteau, tomates séchées, basilic, huile d’olive, cognac, parmesan & poudre d’olives noires. Toast & frites.
CHF35.50
Cordon bleu roulé de poulet jaune, écrevisses & tomme
Farce aux écrevisses & tomme, mayonnaise à l’ail des ours, légumes de saison & riz basmati de l’Himalaya
CHF38.50
Entrecôte de bœuf rassie
Poêlée, sauce aux morilles, légumes de saison & Frites
CHF41.50👦 Les Jeunes Gourmets (jusqu’à 12 ans)
Je Ne Sais Pas
Filets de poulet Crispy, carottes râpées et pommes de terre frites gaufrettes
CHF16.50
Je N’ai Pas Faim
Filets de perches carottes râpées et pommes de terre frites gaufrettes
CHF16.50
Je M’en Fiche
Tagliatelles fraiches à la crème de fromage
CHF16.50🍰 Le Printemps en gourmandise
Panna cotta au matcha japonais & coulis de framboises
CHF9.50
Crème brûlée à l’expresso
CHF10.50
Fondant au chocolat grand cru, fève de tonka & compotée de fraises
servi avec une boule de glace vanille
CHF14.50
Vert Printemps
Création du chef : entremets à la mousse pistache, cœur mangue & éclats de meringue
CHF15.50
La palette gourmande
4 mignardises + café ou thé
CHF15.50Réservez, arrivez, profitez
L’ALCHIMISTE
Le café du tilleul
Animé par l’envie de partage et de convivialité, le Café du Tilleul cultive un esprit bistrot chaleureux, où l’on se sent vite chez soi.
Dans cette bâtisse au charme intemporel, entièrement rénovée, vous trouverez toujours une place à l’abri des regards, que ce soit en couple, pour un déjeuner d’affaires, en famille ou entre amis. Tout est mis en œuvre pour que vous passiez un bon moment.
La carte voyage entre tradition et créativité, avec des plats qui vont à l’essentiel. Les menus du jour suivent le rythme des saisons, tout en mettant le terroir à l’honneur.
« Passionné de cuisine depuis toujours, il m’a fallu attendre la trentaine pour enfin sauter le pas et réaliser mon rêve : ouvrir mon propre restaurant. Au Café du Tilleul, mon ambition est simple : proposer une cuisine sincère, de saison, joyeuse, généreuse et moderne. Accompagnée de bons vins, dans une ambiance décontractée et conviviale. Que vous ayez trente minutes ou deux heures, peu importe : passez la porte, et nous ferons tout pour que ces instants restent dans votre mémoire. »
